En el artículo de esta semana hemos querido consultar varias preguntas que nos habeis hecho llegar con una reconocida nutricionista deportiva que esta especializada en deporte de alto rendimiento y además tiene amplia experiencia en la pérdida de grasa.
Ella se llama Estefanía Fernández (@stefyactiva) y es Licenciada en Nutrición y Dietética por la Universidad Central de Venezuela y además tiene un Máster de “Entrenamiento y Nutrición Deportiva” en la Escuela Universitaria Real Madrid. Si quereis realizar alguna consulta más o necesitais la ayuda de una dietista podeis poneros en contacto con ella a través de su página web www.stefyactiva.com
¿Cuál es la mejor dieta para bajar de peso? ¿Puedo utilizar la misma dieta que le mandaron a mi amiga?
Ninguna y todas. A nivel de evidencia científica todas las dietas funcionan, siempre y cuando exista un déficit calórico todas van a proporcionar una pérdida de grasa corporal. Sin embargo, esto no quiere decir que sean sostenibles en el tiempo, ya que más allá de que funcione para la pérdida de grasa, se tiene que ajustar a la persona. Por esta misma razón no aconsejamos hacer “la dieta” de una amigo o conocido, porque lo ideal es hacer una dieta que se ajuste a ti y sea personalizada, para que así puedas adherirla a tu vida y adaptarla como un hábito.
¿Cómo se puede perder peso rápidamente?
Haciendo un gran déficit calórico, más de 25% del requerimiento calórico total. Pero no es algo que aconseje, sobre todo porque esa pérdida de peso irá a expensas de masa muscular y líquido también.
¿Recomiendas tomar suplementos/batidos que sustituyan a la comida?
No, pero sobre todo si es parte de una dieta. Podemos realizar batidos caseros, por ejemplo de desayunos, que tengan los nutrientes necesarios a partir de diferentes alimentos. Pero hablamos de algo diferente cuando tenemos que sustituir comidas con un batido de suplemento, que además de ser alto en químicos para ingerirlo todos los días, nunca te va a proporcionar los mismos nutrientes y micronutrientes que un alimento como tal.
¿Que consejos le darías a una persona que quiere perder peso?
Quítate de la cabeza la palabra “eliminar” y piensa que es un proceso donde vas añadir. Donde vas añadir más frutas, más verduras, más semillas, más legumbres, más frutos secos. Ten paciencia con el proceso y con los resultados, la pérdida de peso rápida, así como llegó, rápido se va, y este proceso de subir y bajar de peso, puede generar una alteración en nuestro metabolismo, e inclusive causar en algunos casos hipotiroidismo.
¿Alguna recomendación clave que siempre vaya con tu filosofía?
Soy fan de los cambios sostenibles a largo plazo, busca una alimentación que se ajuste a tu realidad, a lo que realmente te guste y puedas adherir a tu vida.
Al igual que cuando tienes un problema en la boca acudes al dentista, cuando hablamos de alimentación es muy importante acudir a un nutricionista. Espero que este artículo os haya servido para aclarar vuestras dudas y dejar de lado todas las dietas “milagro” que se publicitan por muchos sitios.
